Кафедра государственного и административного права является ведущим научно-методическим и исследовательским центром в области конституционного, муниципального, административного и административно-процессуального права в Самарском регионе, объединяющим специалистов в соответствующих областях юриспруденции — педагогов, теоретиков и практиков. Научно-педагогический коллектив кафедры на сегодняшний день представляет собой одну из авторитетных в России научных школ конституционного права.
Исторически преподавание дисциплин государственно-правового и административно-правового цикла связано с двумя кафедрами: кафедрой теории государства и права и советского строительства и кафедрой административного, трудового и природоохранительного права. Кафедрой теории государства и права и советского строительства в разное время руководили Полянский Виктор Владимирович и Боброва Наталья Алексеевна. Кафедрой административного, трудового и природоохранительного права в течение ряда лет руководил кандидат юридических наук, доцент Абдула Федор Сергеевич. Обязанности заведующего кафедрой также исполнял кандидат юридических наук, доцент Соловьев Николай Егорович.
Кафедра государственного и административного права непосредственно была создана в 1991 году на базе кафедры административного, трудового и природоохранительного права. С 1991 года кафедру государственного и административного права возглавлял кандидат юридических наук, доцент Беспалый Игорь Трофимович, с сентября 2000 года по настоящее время кафедрой заведует Заслуженный юрист Самарской области, кандидат юридических наук, профессор Полянский Виктор Владимирович.
Кафедра организовала подготовку и конкурсный отбор студентов-юристов для последующего обучения в Центральном Европейском Университете (Венгрия, г. Будапешт). Полянский Виктор Владимирович являлся тренером – руководителем группы студентов, участвовавших в конкурсном учебном процессе по процедуре Суда Европейского Союза, проводившемся на базе Карлова Университета (г. Прага).